রান্না একটা শিল্প। কিন্তু অনেকেই না জেনেই পুরো ব্যাপারটি জটিল করে ফেলেন। রান্না করতে গিয়ে অনেক সময় পুড়ে যায়। কখনও হলুদ বেশি তো কখনও মশলা বেশি। তাই চলুন আজকে আরো কিছু রান্নার টিপস শিখে নেওয়া যাক। • পোলাও এর চাল ঝরঝরে করতে: পোলাও এর চাল আগে থেকে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে রাখলে পোলাও ঝরঝরে হয়। • সবসময় যে একরকম রান্না হবে ...
রান্না ঘর থেকে যত দ্রুত বের হওয়া যাবে ততই মঙ্গল। তাই দ্রুত রান্না সারতে কিছু সহজ টিপস শেয়ার করলাম আজ— ১) আপনার রান্না করার মসলা বিভিন্ন কৌটায় রাখতে হয়। রান্না করার সময় কোন কৌটায় কোন মসলা থাকে ভুলে যান। এতে রান্নার দেরি হয়ে যায়। তাই কৌটার গায়ে মসলার নাম লিখে রাখুন। তাহলে সহজেই খুঁজে পাবেন ২) ফ্রিজে রাখা মাছ বা ...
শিং মাছ সবারই পছন্দের মাছ তবে পরিষ্কার করার ঝামেলার কারণে আমরা অনেক সময় পছন্দের এই মাছটাও খেতে চাই না। আজকে একেবারে সহজ পদ্ধতিতে মাত্র পাঁচ মিনিটে শিং মাছ পরিষ্কার করার পদ্ধতি শেয়ার করবো আশা করি আপনাদের কাছে ভালো লাগবে। আমি আজকে এক কেজি শিং মাছ পরিষ্কারের পদ্ধতিটাই দেখাবো তবে এই প্রসেসে আপনারা দুই তিন কেজি এমনকি পাঁচ কেজি ও পরিষ্কার ...
প্রয়োজনীয় কিচেন টিপস ১/ ভাত বেশী নরম হয়ে গেলে হাড়িতে একটা পলিথিন দিয়ে ভালোভাবে ঢেকে ঢাকনা বন্ধ করে রাখলে ভাতগুলো ঝরঝরে হয়ে যায়। ২/ তরকারীতে নুন বেশি হলে কোনো লোহার জিনিস গরম করে তরকারী তে ডুবিয়ে দিন। ৩/ হলুদ বেশি হলে কিছু সাদা ভাত তরকারি তে দিয়ে দিন। ৪/ ঝাল বেশি হলে অল্প চিনি নয়তো কয়েক টুকরো আলু সেদ্ধ করে ...
রান্নাঘরের গুরুত্বপূর্ণ কিছু টিপস যা আপনার অনেক কাজে আসবে। মাছ মাংস: সমস্যা: মাছ-মাংস ফ্রিজ থেকে বের করার পর দেখা যায় কেমন যেন নেতিয়ে গেছে। রসালো সেই ভাবটা নেই যেমনটা ফ্রেশ মাছ-মাংসে হয়। করণীয়: ফ্রিজ থেকে মাছ বা মাংস বের করে রেখে দিবেন বরফটা খুলে আসা পর্যন্ত। তারপর যখন বরফ খুলে আসবে, তারপর মাছটা সুন্দর করে ধুয়ে লবণ দিয়ে মাখিয়ে রাখবেন। ...
#১ ১ / পাউরুটি ,চিকেন বান, নান রুটি, বা যেকোনো খাবার পুলে ডাবল করার জন্য আমরা ইস্ট ব্যবহার করি, ইস্ট একবার ব্যবহার করার পর কয়েক দিন যাওয়ার পর ইস্ট নষ্ট হয়ে যায় ,যদি আমরা ঢাকনা খোলার পর ডিপ ফ্রিজে রেখে দিই তাহলে এক বছরের মতো ইস্ট ভালো থাকবে ,যেকোনো কাজে অনায়াসে ব্যবহার করা যাবে। ২/ পাঙ্গাস মাছ গন্ধ করার কারণে ...
ফ্রিজে খাবার রাখতে কিছু পরামর্শ ফ্রিজে খাবার রাখতে নিচের নিয়মগুলো মেনে চলুন তাহলে খাবার থাকবে দীর্ঘদিন পর্যন্ত ফ্রেস…. *সবজি বা ফলে এয়ারটাইট কন্টেইনার এ রাখা যাবেনা সবজি পলিথিনের ব্যাগে রাখবেন না সবজি রাখুন কাগজের প্যাকেটে কিংবা খবরের কাগজ দিয়ে মুড়ে অনেকদিন সতেজ থাকবে । *কিছু সবজি একটু ভিন্নভাবে রাখতে হয় ফ্রিজে, যেমন – মরিচের বোঁটা ফেলে রাখবেন, কাচের বয়ামের মধ্যে ...