ফ্রিজে খাবার রাখতে কিছু পরামর্শ
ফ্রিজে খাবার রাখতে নিচের নিয়মগুলো মেনে চলুন তাহলে খাবার থাকবে দীর্ঘদিন পর্যন্ত ফ্রেস….
*সবজি বা ফলে এয়ারটাইট কন্টেইনার এ রাখা যাবেনা সবজি পলিথিনের ব্যাগে রাখবেন না সবজি রাখুন কাগজের প্যাকেটে কিংবা খবরের কাগজ দিয়ে মুড়ে অনেকদিন সতেজ থাকবে ।
*কিছু সবজি একটু ভিন্নভাবে রাখতে হয় ফ্রিজে, যেমন – মরিচের বোঁটা ফেলে রাখবেন, কাচের বয়ামের মধ্যে কাঁচা মরিচ রাখলে তা দীর্ঘ সময় পর্যন্ত ভালো থাকে ।শাক কুটে রাখবেন, ধনেপাতা রাখবেন গোড়াসহ।
*সংরক্ষণ উপযোগী মৌসুমি সবজি সিদ্ধ করার পর বিভিন্ন বক্সভর্তি করে ফ্রিজে রাখা যায় ।এতে দীর্ঘদিন পর্যন্ত সবজির গুণগত মান ভালো থাকবে।আর মৌসুম শেষে সেগুলো রান্না করে খাওয়া যাবে ।
*বেগুন একটু তেল মেখে রাখতে পারেন
*ফ্রিজে কাটা পেঁয়াজ রাখতে চাইলে পেঁয়াজ একটি এয়ারটাইট বক্সে রেখে সামান্য লবণ ছিটিয়ে দিন তারপর বক্সটির মুখ বন্ধ করে প্লাস্টিকের ব্যাগে ভরে নিন। এছাড়া বাটা মসলা ফ্রিজে রাখতে চাইলে তা বক্স ভর্তি করে রাখা যাবে।
*আদা বাটা এবং রসুন বাটার সাথে সামান্য সয়াবিন তেল এবং লবন দিয়ে ভালো মতো মিশিয়ে নরমাল ফ্রিজে এক মাসের মতো সংরক্ষণ করা যায় ,এতে আদা বাটা এবং রসুন বাটা নষ্ট হবেনা।
*বেশিরভাগ ফ্রিজে ডিম রাখার আলাদা জায়গা থাকে। ফ্রিজে ডিম রাখার সময় মোটা অংশটি নিচের দিকে ও সরু অংশটি উপরে রাখুন, ডিম হাতলে না রেখে বাটিতে করে ফ্রিজের ভিতরে রাখুন ।
*খুব বেশি খাবার একসঙ্গে না রেখে প্রয়োজন অনুযায়ী ছোট ছোট ভাগে ভাগ করে রাখতে পারেন ।একসঙ্গে যদি বেশি খাবার রেখে দেন, তাহলে বের করে রান্নার আগে কাঁচা মাছ বা মাংস পুরোটাই ভিজিয়ে রাখতে হবে। আবার রান্না করা খাবার পুরোটাই জ্বাল দিতে হবে ।এতে করে খাবারের পুষ্টি ও স্বাদ দুটোই নষ্ট হয়।
*ফ্রিজে খাবার রাখতে বি পি এ -ফ্রী লেভেল লাগানো প্লাস্টিকের কনটেইনার ব্যবহার করতে হবে ।কাচের এয়ারটাইট কনটেইনারে খাবার রাখতে হবে এবং ফ্রিজে সর্বদা এক টুকরো কাটা লেবু রাখুন ।মাঝে মাঝে বেকিং সোডা মেশানো পানি দিয়ে মুছে নিন ।এতে এক খাবারের গন্ধ অন্য খাবারে প্রবেশ করবে না ।ফ্রিজে দুর্গন্ধ হবে না।
ধন্যবাদ