Plam Juice Collecting
Rasheda's House

মাত্র ৫ মিনিটে ঘন তালের রস বের করার গোপন টিপস | ৫ মিনিটে ঘন তালের রস বের করার সহজ পদ্ধতি | Cooking Tips

Plam Juice Collecting

 

 

 

ভাদ্র মাসে তালের সিজন। এ মৌসুমে প্রচুর তাল পাওয়া যায়। আর এই তাল দিয়ে আমরা পিঠা, পায়েস তালের কেক সবকিছু খেয়ে থাকি। কিন্তু অনেক সময় দেখা যায় ঘন তালের রস নেওয়ার ঝামেলার কারণে আমরা এই মজার রেসিপি গুলো বাসায় ট্রাই করতে পারি না । আজকে আপনাদের সাথে একদম সহজ পদ্ধতিতে মাত্র ৫ মিনিটে ঘন তালের রস বের করার সবচেয়ে সহজ কিছু টিপস শেয়ার করব। আজকের এই পদ্ধতিতে তালের রস আলাদা করে ছেঁকে নেওয়ার কোন ঝামেলা নেই। চলুন তাহলে দেখে আসি কিভাবে এই ঘন তালের রস টা আমি বের করেছি।


 

যেভাবে তালের রস বের করবেন:

প্রথমে পাকা নরম দেখে একটা তাল নিতে হবে ।আর তালটা খুব ভালো মতো পানি দিয়ে ধুয়ে নিতে হবে। তারপর তালের খোসা গুলো ফেলে দিবেন। তালের খোসা ফেলে দেওয়ার পর তালের আঁটি গুলো আলাদা করে নিবেন। একটা বোলে নর্মাল পানি নিয়ে প্রথমে একটা আঁটি পানিতে হাত দিয়ে ভালো করে কছলিয়ে নিবেন। এরপর অন্য একটা বোলের  উপরে একটা পরিস্কার প্লাস্টিকের ঝাজরি নিবেন। প্লাস্টিকের ঝাঁজরা/জাঝরি  আমাদের সবার ঘরে থাকে ।প্লাস্টিকের ঝাজরি বোলের উপর বসিয়ে একটা আঁটি নিয়ে হাত দিয়ে আস্তে আস্তে ঘষা দিলে ঘন তালের রস গুলো বোলের মধ্যে পড়বে। আর এই একটা আঁটি থেকে ঘন তালের রস বের করতে মাত্র ৫ মিনিট সময় লাগে ।তিনটা আঁটি থেকে তালের রস বের করত সর্বমোট ১৫ মিনিট সময় লাগে। আর এই তালের রস ছেকে নেওয়ার কোন ঝামেলা নেই। এভাবে তিনটা আঁটি থেকে ঘন তালের রস বের করার পর একটা এয়ারটাইট কনটেইনারে ঘন রসটা নিয়ে এক বছরের মতো ডিপ ফ্রিজে সংরক্ষণ করতে পারবেন। এই ঘন রস দিয়ে খুব সহজে তালের পাটিসাপটা পিঠা, তালের কেক, তালের পায়েস, তালের বড়া, তালের পিঠা ,সবকিছু খুব সহজেই বানানো যাবে ।

-নিজস্ব পোস্ট