রান্না একটা শিল্প। কিন্তু অনেকেই না জেনেই পুরো ব্যাপারটি জটিল করে ফেলেন। রান্না করতে গিয়ে অনেক সময় পুড়ে যায়। কখনও হলুদ বেশি তো কখনও মশলা বেশি। তাই চলুন আজকে আরো কিছু রান্নার টিপস শিখে নেওয়া যাক। • পোলাও এর চাল ঝরঝরে করতে: পোলাও এর চাল আগে থেকে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে রাখলে পোলাও ঝরঝরে হয়। • সবসময় যে একরকম রান্না হবে ...
ছোট বড় সকলেরই খুবই পছন্দের খাবার মোরগ পোলাও। আজকে আমি পুরান ঢাকার ঐতিহ্যবাহী মোরগ পোলাওর আসল রেসিপি আপনাদের সাথে শেয়ার করব। মোরগ পোলাও রান্না করতে যা যা লাগবে: প্রথমে মুরগি মেয়োনিট করতে হবে এর জন্য একটা মিক্সিং বোলে হাফ কাপ বাটার মিল্ক ,সাথে লাল মরিচ গুঁড়া ২চা চামচ ,লবন দিয়ে বড় সাইজের চার টুকরা মুরগির মাংসের সাথে খুব ভালো করে ...
যারা সেলাই পছন্দ করেন তাদের জন্য একদমই সহজ পদ্ধতিতে সাধারণ কামিজের সঠিক মেজারমেন্টটা শেয়ার করেছি। এই পদ্ধতিতে আপনারা যেকোনো বডির মাপের কামিজ কাটিং করতে পারবেন। ...
মুচমুচে ফুলকো বেগুনি কিভাবে তৈরি করবেন এবং এটা খেতে কিভাবে অনেক বেশি মজা হবে? আজকে সহজ কিছু টিপস এবং আমি যেভাবে অনেক মজা করে বাসায় বেগুনি বানায় সে রেসিপিটি শেয়ার করব, আশা করি আপনাদের কাছে ভালো লাগবে। ফুলকো বেগুনীঃ যা লাগবেঃ বেসন– ১ কাপ চালের গুড়া– ১ মুঠি হলুদ গুঁড়া — আধা চা চামচ(ইচ্ছা) লাল মরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ ...
আসসালামু আলাইকুম, প্রতিদিন রান্নার কাজে ব্যবহারিত খুবই গুরুত্বপূর্ণ কিছু টিপস আপনাদের সাথে শেয়ার করব। আশা করি এই টিপস গুলো ফলো করে আপনারা উপকৃত হবেন 📌রান্না ঘরের সহজ ও প্রয়োজনিয় কিছু টিপসঃ- ১/ লেবু ধুয়ে মুছে কাগজ দিয়ে মুড়িয়ে পলিথিন ব্যাগের মধ্যে রেখে নরমাল ফ্রিজে রেখে দিলে লেবু সবুজ থাকবে হলুদ হয়ে পেকে/নরম হয়ে যাবে না। ২/ জিরা দীর্ঘদিন সংরক্ষণ করতে ...
জীবনটা হলো জন্ম থেকে মৃত্যু পর্যন্ত একটা যাত্রা যেখানে নানা ঘটনা ঘটে। কখনো দুঃখ কখনো সুখ, কখনো হাসি কখনো কান্না। আজ ১৯ ফেব্রুয়ারি ২০২৩। আমার জীবনের ঘটনা সংক্ষিপ্ত আকারে লিপিবদ্ধ করলাম। জীবনের সব ঘটনা সবার মনে থাকে না। আর যা মনে থাকে তা আর ভোলে না। আজীবন হৃদয়ের এক কোনায় স্মরণ হয়ে থাকে। আমার জন্ম চট্টগ্রাম জেলায়। সেখানেই আমার গ্রামের ...
রান্নার সময় প্রয়োজনীয় কিছু টিপস যদি মনে রাখতে পারেন তাহলে মাঝেমধ্যে তা কাজে লাগানো যায়। এতে নানা সমস্যার সমাধান হয় এবং সময়ও বাঁচে। এখানে রান্নার কিছু টিপস শেয়ার করা হলো: টিপস সমূহ: ☘️মাছ কেটে ধুয়ে ভালো করে পানি ঝরিয়ে তাতে লেবুর রস, লবন এবং সামান্য হলুদ গুড়া মাখিয়ে প্যাকেট করে ফ্রিজে রাখলে মাছে একদম গন্ধ হবে না। ☘️যথাসম্ভব পাতিলে ঢাকানা ...
নাস্তার সাথে খাওয়ার জন্য, ঘরেই বানিয়ে ফেলুন দোকানের সস। ✅গ্রীন চিলি সস উপকরণ: ১। কাঁচামরিচ ২৫০ গ্রাম ২। সিরকা ৩ কাপ ৩। বিটলবণ আধা চা চামচ ৪। রসুন বাটা ২ টেবিল চামচ ৫। টেস্টিং সল্ট পৌনে এক চা চামচ ৬। চিনি ১ টেবিল চামচ ৭। লবণ আধা চামচ ৮। কর্নফ্লাওয়ার ১ টেবিল চামচ প্রস্তুত প্রণালী – ১। কাঁচামরিচ বোঁটা ফেলে ...
শিং মাছ সবারই পছন্দের মাছ তবে পরিষ্কার করার ঝামেলার কারণে আমরা অনেক সময় পছন্দের এই মাছটাও খেতে চাই না। আজকে একেবারে সহজ পদ্ধতিতে মাত্র পাঁচ মিনিটে শিং মাছ পরিষ্কার করার পদ্ধতি শেয়ার করবো আশা করি আপনাদের কাছে ভালো লাগবে। আমি আজকে এক কেজি শিং মাছ পরিষ্কারের পদ্ধতিটাই দেখাবো তবে এই প্রসেসে আপনারা দুই তিন কেজি এমনকি পাঁচ কেজি ও পরিষ্কার ...
প্রয়োজনীয় কিচেন টিপস ১/ ভাত বেশী নরম হয়ে গেলে হাড়িতে একটা পলিথিন দিয়ে ভালোভাবে ঢেকে ঢাকনা বন্ধ করে রাখলে ভাতগুলো ঝরঝরে হয়ে যায়। ২/ তরকারীতে নুন বেশি হলে কোনো লোহার জিনিস গরম করে তরকারী তে ডুবিয়ে দিন। ৩/ হলুদ বেশি হলে কিছু সাদা ভাত তরকারি তে দিয়ে দিন। ৪/ ঝাল বেশি হলে অল্প চিনি নয়তো কয়েক টুকরো আলু সেদ্ধ করে ...