আমাদের চট্রগ্রাম অঞ্চলের গ্রামের বিয়ে বাড়িতে এই টমেটো ভর্তাটা অনেক বেশি প্রচলন আছে। এটা সাধারণত চিংড়ি শুটকি দিয়ে বানানো হয়। এই ভর্তা টা খেতে অনেক বেশি মজার হয়।
উপকরন সমুহ:
১/ টমেটো ৮০০ গ্রাম অথবা পছন্দমত
২/চিংড়ি শুটকি পছন্দমত
৩/ পেঁয়াজ কুঁচি হাফ কাপ
৪/রসুন ৬কোয়া
৫/ লবণ স্বাদমতো
৬/সরিষার তেল পছন্দমত
৭/ধনিয়া পাতা কুচি, শুকনো মরিচ, খুবই সামান্য পানি।
প্রস্তুত প্রণালী:
প্রথমে টমেটোগুলো খুব ভালো করে ধুয়ে নিতে হবে। এরপর মাঝখান দিয়ে কেটে টমেটোর সাথে বড় ৬ কোয়া রসুন এবং খুবই সামান্য পানি দিয়ে সেদ্ধ করে নিতে হবে । টমেটো যখন পুরোপুরি সিদ্ধ হয়ে যাবে তখনই চুলা থেকে নামিয়ে ফেলতে হবে। চিংড়ি শুটকি গুলো ভালো করে পরিষ্কার করে পানি দিয়ে ধুয়ে নিতে হবে। এরপর তাওয়ায় টেলে নিতে হবে। শুকনো মরিচ তাওয়ায় টেলে নিতে হবে। টমেটোগুলো চুলা থেকে নামানোর পর ঠাণ্ডা হয়ে গেলে টমেটোর খোসা ফেলে দিতে হবে এরপর ভাল করে হাত দিয়ে মেখে নিতে হবে, এরপর সমস্ত উপকরণ গুলো দিয়ে সরিষার তেল দিয়ে খুব ভালো করে মেখে নিন তৈরি হয়ে যাবে অনেক সুস্বাদু চট্টগ্রাম অঞ্চলের গ্রামের বিয়ে বাড়ির টমেটো ভর্তা।https://www.youtube.com/watch?v=d2Yun0cTsqQ