আমরা কিন্তু সচরাচর ময়দা দিয়ে সবাই বার্থডে কেকটা বানাই। কিন্তু আটা দিয়ে অনেক সুন্দর কেক বানানো যায়। রেসিপি টা ফলো করে আপনারা বাসায় বানিয়ে দেখবেন ।আমি আটা দিয়ে বার্থডে কেক বানাই।
উপকরণ সমূহ:
………………….
১/আটা ১ কাপ
২/বেকিং পাউডার ১চা চামচ
৩/ডিম চারটা (রুম টেম্পারেচার)
৪/চিনি হাফ কাপ
৫/সয়াবিন তেল ⅓ কাপ
৬/ভ্যানিলা এসেন্স ১চা চামচ
প্রস্তুত প্রণালী:
……………………
প্রথমে আটা আর বেকিং পাউডার চেলে নিতে হবে। একটা বোলে চারটা ডিম ভেঙ্গে ইলেকট্রিক বিটার দিয়ে কিছুক্ষণ বিট করে নিতে হবে। বিট করতে করতে হাফ কাপ চিনি তিনবার করে অ্যাড করতে হবে। যখন এটা কিছুটা বিট হবে তখনই সয়াবিন তেল মিক্স করে আরও কিছুক্ষণ বিট করতে হবে। ডিমের মিশ্রণ টা যখন পুরো পুরোপুরির কালার চেঞ্জ হয়ে যাবে তখনই ভেনিলা এসেন্স দিতে হবে। এরপর আরও কিছুক্ষণ বিট করে পুরোপুরি ডিমের মিশ্রণের কালার টা চেঞ্জ করে নিতে হবে। যখন দেখবেন মিশ্রণ দিয়ে যেকোনো একটা অক্ষর লেখা যাচ্ছে তখন মনে করতে হবে ডিমের মিশ্রণ টা পুরোপুরি রেডি হয়েছে। এখন তিনবার করে ডিমের মিশ্রণের সাথে আটা মিশিয়ে নিতে হবে, আর মিশাতে হবে খুবই হালকা হাতে, খুব বেশি জোরে জোরে মেশানো যাবেনা, তাহলে ডিমের মিশ্রণ টা নষ্ট হয়ে যাবে।
এখন কেক মোল্ডে একটা বেকিং পেপার দিয়ে সয়াবিন তেল ব্রাশ করে দিতে হবে। এরপর রেডি করে রাখা কেক মিশ্রণ ঢেলে দিয়ে ২/৩টা ঝাঁকা দিতে হবে তাহলে ভিতর বাবলস থাকলে বের হয়ে যাবে।
এখন কেকটা বানানোর জন্য আগে থেকে একটা হাড়ি ভিতরে একটা স্ট্যান্ড সহ ফ্রি হিট করে নিতে হবে পাঁচ মিনিটের মত। এরপর খুবই সাবধানে কেক মৌল্ডটা হাড়িতে বসিয়ে ঢাকনা দিয়ে দিতে হবে ।একদম লো আঁচে কেকটা বানাতে হবে। ২৫ মিনিট সময় লাগবে এই কেকটা চুলায় হতে।
২৫ মিনিট পর চুলা থেকে নামিয়ে পুরোপুরি ঠান্ডা করে পছন্দমত হুইপড ক্রিম দিয়ে ডেকোরেশন করলেই হয়ে যাবে অনেক মজার আটা দিয়ে বার্থডে কেক।