ইলিশ মাছের ডিম ভাজি

ইলিশ মাছের ডিম ভাজি আমরা এক একজন এক এক রকম করে খাই। কেউ এটা রান্না করে খায়। আবার কেউ ডিম ঝুরি করে খায়। আজকে আপনাদের সাথে আমি একদমই ইউনিক একটা রেসিপি শেয়ার করবো। এই ইলিশ মাছের ডিম ভাজি টা এতটাই সুস্বাদু পরিবারের সবাই খুবই পছন্দ করবে। একটামাত্র ইলিশ মাছের ডিম বড় করে ভাজি করার সহজ রেসিপি আজকে শেয়ার করবো। তাহলে চলুন পুরো রেসিপি টা শুরু করা যাক।

ইলিশ মাছের ডিম ভাজি করতে যা যা লাগবে

• মুরগির ডিম  ২ টা
• একটা ইলিশ মাছের ডিম
• পেঁয়াজ কুঁচি হাফ কাপ
• ধনিয়া পাতা কুচি পছন্দমত
• একটা টমেটো কুচি করে কাটা
• ১চা চামচ লবণ
• ৩ চা চামচ লাল মরিচ গুড়া
• এক চা চামচ সয়াবিন তেল
• কাঁচামরিচ কুচি
• স্বাদমতো লবণ
• ভাজার জন্য সয়াবিন তেল




ইলিশ মাছের ডিম যেভাবে তৈরি করবেন

প্রথমে দুইটা ডিমের সাদা অংশ আলাদা করে নিতে হবে। এরপর একটা হ্যান্ড বিটার দিয়ে ডিমের ফোম তৈরি করে নিতে হবে ।একটা বড় সাইজের ইলিশ মাছের ডিম ভালো করে ধুয়ে হাত দিয়ে ম্যাশ করে নিতে হবে। একটা বোলে মাছের ডিমের সাথে উপরে লিখিত ভাজার জন্য সয়াবিন তেল ছাড়া সমস্ত উপকরণ দিয়ে খুব ভালোমতো হাত দিয়ে মেখে এরপরে ডিমের কুসুম সহ ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে ভালো করে মেশানো হয়ে গেলে আগে থেকে তৈরি করে রাখা ডিমের ফোমটা মাছের ডিমের মিশ্রণের সাথে দিয়ে দিতে হবে। এরপরে খুব ভালো মতো হাত দিয়ে মিশিয়ে নিতে হবে। চুলায় একটা পাইপ্যানে পরিমানমতো সয়াবিন তেল দিয়ে ডিমের মিশ্রণ দিয়ে দিতে হবে ।এরপরে ঢাকনা দিয়ে একদম লো আঁচে ৫ মিনিট রাখতে হবে। ৫ মিনিট পর ডিম উল্টিয়ে দিতে হবে এরপর অপর পাশটা ও ঠিক পাঁচ মিনিট লো আঁচে ভাজতে হবে। এভাবে মোট ১০ মিনিটে ডিম ভাজতে হবে । তাহলে তৈরি হয়ে গেল অনেক মজার মুরগির ডিম দিয়ে ইলিশ মাছের ডিম ভাজি। এখন গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন অনেক মজার ইলিশ মাছের ডিম ভাজি।