উপকরণ সমূহ:
১/সজনে ডাটা ২৫০গ্ৰাম
২/মসুর ডাল ½কাপ এবং ¼কাপ
৩/রসুন কুচি ৪টেবিল চামচ
৪/পিঁয়াজ কুচি মিড়িয়াম সাইজের একটা
৫/ধনিয়া গুঁড়া দেড় চা চামচ
৬/জিরা গুঁড়া হাফ চা চামচ
৭/হলুদ testosterone cypionate buy in uk online গুঁড়া হাফ চা চামচ
৮/লবণ স্বাদমতো
৯/কাঁচা মরিচ স্বাদমতো
১০/টমেটো 🍅 ২টা
১১/ধনিয়া পাতা কুচি
বাগার দেওয়ার জন্য:
——————————
১/সয়াবিন তেল ⅓কাপ
২/রসুন কুচি ১টেবিল চামচ
৩/পিঁয়াজ কুচি ছোট সাইজের ১টা ,
৪/সামান্য ধনিয়ার গুড়া ও সামান্য জিরা গুড়া
প্রস্তুত প্রণালীঃ
———————
প্রথমে ডাল ভালো করে ধুয়ে নরমাল পানি তে এক ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখতে হবে।এক ঘন্টা পর চুলায় হাড়িতে ডাল ,পেঁয়াজ কুচি, রসুন কুচি ,হলুদ গুঁড়ো, ধনিয়া গুঁড়া, জিরা গুঁড়া, লবণ ,কাঁচামরিচ,ও পরিমাণমতো পানি দিয়ে চুলার আঁচ মিডিয়াম লো করে ডাল সিদ্ধ করে নিতে হবে ।ডাল যখন ভালোমতো সিদ্ধ হয়ে যাবে তখন একটা ডাল ঘুটনি দিয়ে ডাল ভালো করে গুটে নিতে হবে ।সজনে ডাটা গুলো একটু লম্বা করে কাটতে হবে। যখন ডাল সিদ্ধ হয়ে যাবে তখনই সজনে ডাটা আর টমেটো দিয়ে ১৫ মিনিট রান্না করতে হবে। ডাল বেশি ঘন আবার বেশি পাতলা হবে না মিডিয়াম ঘনত্বের রান্না করতে হবে।ডালটা যখন কিছুটা ঘন হয়ে যাবে এবং সজনে ডাটা গুলো সিদ্ধ হবে তখনই চুলা থেকে নামিয়ে বাগার দিতে হবে । তেল যখন ভালো করে গরম হবে তখনই রসুন কুচি, পেঁয়াজ কুচি ,ব্রাউন কালার করে সাথে সমান্য ধনিয়া গুড়া ও সামান্য একটু জিরার গুড়া দিয়ে সামান্য একটু ভেজে সাথে সাথে তরকারির মধ্যে দিয়ে দিতে হবে, এরপর ধনিয়া পাতা কুচি দিয়ে রান্না শেষ করতে হবে। রান্না হয়ে গেল অনেক মজার ডাল দিয়ে সজনে ডাটার রেসিপি ।আশা করি আপনাদের কাছেও অনেক ভালো লাগবে।
ধন্যবাদ।