(Scroll down to read this in English)
আজকে আমি আপনাদের সাথে বাচ্চা থেকে বড় সবার পছন্দের চিকেন পিজ্জা তৈরি রেসিপি শেয়ার করব।
উপকরণ সমূহ :
পিজা ডো তৈরী করতে যা যা লাগবে
দেড় কাপ ময়দা, ১ চা-চামচ ইস্ট, সামান্য একটু লবণ, ৩ টেবিল চামচ সয়াবিন তেল, ২ চা চামচ চিনি, পরিমাণ মতো কুসুম গরম পানি
•ডো যেভাবে তৈরি করবেন:
একটা বোলের মধ্যে প্রথমে ময়দা এরপর সাথে সয়াবিন তেল, ইস্ট, চিনি, লবন,দিয়ে প্রথমে ভাল করে মিশিয়ে নেবেন। মিশিয়ে নেওয়া হয়ে গেলে অল্প অল্প করে কুসুম গরম পানি দিয়ে সফট একটা ডো তৈরি করবেন। ডো তৈরি করার পর এক ঘন্টার জন্য ঢাকনা দিয়ে রেখে দিবেন।
এবার চিকেন তৈরি করতে যা যা উপকরণ লাগবে:
একটা পাইপেন চুলায় বসিয়ে তাতে ২ টেবিল চামচ সয়াবিন তেল দিতে হবে। তেল গরম হলে একটা মিডিয়াম সাইজের পেঁয়াজ কুচি করে দিতে হবে, সাথে ১ চা চামচ আদা বাটা, রসুন বাটা দিতে হবে। ধনিয়া, লবণ, গোলমরিচ গুঁড়ো ½ চা চামচ, জিরা গুঁড়ো ১ চা চামচ, এক চিমটি অরিগানো সবকিছু পাইপেনে দিতে হবে এরপর খুবই সামান্য পানি দিয়ে কষিয়ে নেবেন। মসলা কষানো হয়ে গেলে হাড় ছাড়া মুরগির মাংস ছোট টুকরা করে কেটে এর সাথে দিতে হবে। মুরগির মাংস সিদ্ধ হয়ে যাওয়ার পর চুলা থেকে নামিয়ে নিবেন।
এখন এক ঘন্টা পর মোটা করে একটি রুটি বেলে নিতে হবে। বেলার সময় একটু মোটা রাখতে হবে। এরপর একটা প্রাইপ্যান চুলায় বসিয়ে রুটি প্যানে দিয়ে চুলের আচ লো করে ২ মিনিট উল্টা-পাল্টা করে ভেজে নিবেন। এরপর পছন্দমত পিজ্জা সস, চিকেন ক্যাপসিকাম অরিগানো, সবকিছু আপনাদের পছন্দমত দিয়ে চুলায় ঢাকনা দিয়ে ১৫ মিনিট রেখে দিবেন।
খুব সহজে তৈরি হয়ে গেল অনেক সুস্বাদু ক্রিসপি চিকেন পিজ্জা।
Today we will learn how to make chicken pizza in 20 minutes!
Ingredients:
- 1 tsp Est
- Half cup flour
- A Little salt
- 3 tbsp soybean oil/ cooking oil
- Light warm water as need
- 2 tsp sugar
How to make pizza dough
In a bowl put, flour, sugar, Est, cooking oil, salt into it and mix it well. After mixing, make soft dough with adding lukewarm/light warm water little by little. After making a soft dough, cover it & keep it for 1 hour.
Now let’s make chicken
Keep a frypan on oven, then add 2 tbsp cooking oil, (after the oil heat up) add onion chopped of medium size, 1 tsp ginger paste, ½ tsp garlic 🧄 paste, coriander powder & cumin powder 1 tsp, salt, pepper powder ½ tsp, one pinch of oregano then add water little by little and cook/fry it well. After some minutes, add chicken meal (small pieces). After the meal perfectly (half+) cooked then turn off the flame.
After one hour, make a fat roti(round and fat flat shape of the dough). Then, add a little(brush) cooking oil on the frypan and cook it for 2 minutes. After 2 minutes add capsicum pizza sauce and the cooked mixer (chicken). Cover the lid and cook it for 15 minutes.
Our pizza is ready to eat. Enjoy!